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La recette classique de la tarte tatin revisitée au goût du jour pour une préparation gourmande et facile dans votre cuisine.
Ingrédients
- 6 pommes Golden
- 120 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- Une pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre vanillé
Préparation
1. Eplucher les pommes Golden, enlever le coeur, et couper les pommes en quatre morceaux. Citronner légèrement.
2. Verser le sucre dans un moule à tarte, en l'étalant sur toute la surface du moule. Rajouter des morceaux de beurre.
3. Placer le moule à tarte sur le feu, et faire fondre le sucre avec le beurre, pour caraméliser. Dès que le caramel commence à dorer, enlever le moule du feu.
4. Disposer les pommes coupées en quatre dans le plat, de façon à tout remplir.
5. Applatir les pommes légèrement dans le caramel, de façon à ce que les pommes trempent dans le caramel.
6. Saupoudrer les pommes avec le sucre vanillé.
7. Recouvrir les pommes avec la pâte feuilletée, bien aplatir la pâte sur les bords pour recouvrir toutes les pommes.
8. Enfourner la tarte tatin au four à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.
9. Une fois cuite, retourner la tarte tatin sur un plat pour servir.
Déguster chaud ou tiède, avec de la crème fouettée.
